2011-12-08
今回ご紹介するのは、香川県でこだわりの野菜を作るとともに、香川県の農家を育てる活動にも尽力している、臼杵英樹さんです。
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http://my-farmer.jp/farmers/view/46/2/1/195
事務局：臼杵さんはご自身で野菜作りをしつつ、香川県の農家の方を束ねていろいろな活動をされていると思います。マイファーマーに参加された目的は何ですか。
臼杵さん（以下敬称略）：
香川県は農耕地が少なく、農業が全国的にあまり知られていません。ただ、本当にいい野菜ができるので、それを全国の人に知ってもらう良い機会になっていると思います。農家は高齢化が進み、若い人が離れていくという状況もあるので、自分が作ったものが評価されていることを実感してもらうことで、農家の活性化に努めていければと思います。
事務局：マルシェに参加されていますが、いかがですか？
臼杵：
「美味しい」と言っていただくことが多く、反応がとてもいいので、うれしく思っています。ふだん私たちが普通に食べているものなのですが、美味しいと言われると、自信になりますね。
事務局：これからの目標はありますか？
臼杵：
美味しい食物をつくっていくためには、作り方を伝えていく必要があると思っています。香川県では沢山の仲間がいて、1日に数人の方に 会いながら、「こうしたらいいのではないか」などアドバイスしています。タイミングをみながら話すようにはしています。何かうまくいかないなーと思って何かに直面している人には、心に響くので、そのタイミングで声をかけたりしています。これらは入口の部分ですが、一方で、出口の部分では、野菜をおろしているレストランなどに「主婦の人がこんなレシピが良かった」などの情報を知らせるようにしています。
事務局：これからの野菜のおすすめはありますか？
臼杵：
今は大根やかぶなど根菜がとても美味しい時期です。大根は6～7種類ありますし、かぶも様々な種類があります。いろいろ楽しんでいただけたらと思います。
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http://my-farmer.jp/farmers/view/46/2/1/195
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http://my-farmer.jp/farmers/view/46/2/1/195
事務局：臼杵さんはご自身で野菜作りをしつつ、香川県の農家の方を束ねていろいろな活動をされていると思います。マイファーマーに参加された目的は何ですか。
臼杵さん（以下敬称略）：
香川県は農耕地が少なく、農業が全国的にあまり知られていません。ただ、本当にいい野菜ができるので、それを全国の人に知ってもらう良い機会になっていると思います。農家は高齢化が進み、若い人が離れていくという状況もあるので、自分が作ったものが評価されていることを実感してもらうことで、農家の活性化に努めていければと思います。
事務局：マルシェに参加されていますが、いかがですか？
臼杵：
「美味しい」と言っていただくことが多く、反応がとてもいいので、うれしく思っています。ふだん私たちが普通に食べているものなのですが、美味しいと言われると、自信になりますね。
事務局：これからの目標はありますか？
臼杵：
美味しい食物をつくっていくためには、作り方を伝えていく必要があると思っています。香川県では沢山の仲間がいて、1日に数人の方に 会いながら、「こうしたらいいのではないか」などアドバイスしています。タイミングをみながら話すようにはしています。何かうまくいかないなーと思って何かに直面している人には、心に響くので、そのタイミングで声をかけたりしています。これらは入口の部分ですが、一方で、出口の部分では、野菜をおろしているレストランなどに「主婦の人がこんなレシピが良かった」などの情報を知らせるようにしています。
事務局：これからの野菜のおすすめはありますか？
臼杵：
今は大根やかぶなど根菜がとても美味しい時期です。大根は6～7種類ありますし、かぶも様々な種類があります。いろいろ楽しんでいただけたらと思います。
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http://my-farmer.jp/farmers/view/46/2/1/195
